美人魚在神話中是女神也是女妖，傳言她們會在大海上歌唱以魅惑經過船隻上的水手們。將美人魚作為星巴克的商標，則更有使用咖啡香魅惑吸引消費者的感覺。
1.品牌故事
Susan一位來自荷蘭的女士，家族在荷蘭經營鬱金香農場，因緣際會下來到台灣旅遊，並且結識台灣老公，婚後就在台灣定居，由於Susan喜歡喝咖啡，並希望能夠在台灣經
營咖啡廳，荷蘭的娘家便出資讓Susan在住處附近尋找店面，並啟動咖啡廳經營的計劃。
在與Susan初次的訪談中，Susan表示希望能以手工單品咖啡為主要商品，整體設計的走向要傾向輕鬆休閒的氛圍，並且強調商品的精緻感，由於Susan來自荷蘭，因此希望
能有鬱金香的元素在內，並且Susan從小就很喜歡鹿，甚至幻想能眷養一隻鹿作為寵物，所以將以「鹿」作為最主要的設計主軸。
最後，在荷蘭時陪Susan長大的那隻小鹿布偶娃娃叫做Rumi，因此決定以此做為咖啡廳的店名，於是Rumi Cafe就此誕生。
2.相關產業分析
由於Susan計劃創始店面將位於桃園南崁，因此相關產業分析的部份我們挑選了該地區主要提供類似服務的店面作為分析對象，其一是連鎖咖啡廳星巴克，另一個是一抹綠日式抹茶手作專店。
| 統一星巴克 | 一抹綠日式抹茶手作專店 | |
|---|---|---|
| 品牌故事 | 星巴克於1971年創立於美國西雅圖的派克市場。它的命名充滿故事，是以赫曼。梅維爾在【白鯨記】一書中的大副之名為命名。提到【白鯨記】就讓人想起海上冒險，充滿傳奇與故事。而早年的咖啡商人會到世界各地找尋美味的咖啡，此傳統行為也被視為StarBuck命名的冒險感之一。 | 「一抹綠」的名稱起源於日式抹茶的綠色。店老闆與兩位合夥人因深受傳統日式點心與手作抹茶，又有感於台灣並無販售日式傳統點心的店家，因而前往日本拜師學藝，回到台灣自立門戶。所有的餐點飲品皆與抹茶相關，因此稱為專賣店。 |
| 商標圖 | |
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| 商標 | 星巴克第一版Logo來源是16世紀斯堪地那維亞的雙尾美人魚(希臘神化中的塞壬)，她有著赤裸乳房和一條雙重魚尾。後來被每日咖啡合併後，Logo沿用原本的美人魚圖案，但做了部份修改，移除赤裸乳房，並把商標顏色改為每日咖啡代表的綠色。 美人魚在神話中是女神也是女妖，傳言她們會在大海上歌唱以魅惑經過船隻上的水手們。將美人魚作為星巴克的商標，則更有使用咖啡香魅惑吸引消費者的感覺。 |
一抹綠的商標是一支很有個性的小惡魔。帶有點壞壞卻很可愛的個性。MoMatcha則一抹綠的日文店名。小惡魔同時也是一抹綠的吉祥物，在店內小宣傳海報、店門口的小展示黑板以及粉絲專頁上都可常常看到小惡魔的身影。 |
| 店內裝潢圖 | |
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| 店內裝潢 | 星巴克裝潢採用較為沉穩的深色調，整體店面的設計則以現代都市風格為主。以筍黃小燈與舒適沙發的配置，使消費者願意來杯咖啡與好書就可以坐上一整天。 | 一抹綠的店內風格採取明亮、微鄉村的風格，牆面油漆是接近抹茶的綠。店門口整片落地窗搭配店內照明提供了明亮的視覺感受。牆面懸掛許多插書作品與店老闆的攝影作品。明亮舒適的空間也使得消費者會呼朋引伴前來聚餐。 |
| 制服圖 | |
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| 制服 | 星巴克的制服是白襯杉搭配黑色全身圍裙，並佩戴黑色鴨舌帽。有種休閒又幹練的感覺。而企業商標印製在圍裙與帽子上想不注意都難。 | 一抹綠的制服採用深藍色的襯杉，黑色的半身圍裙。整體深色系並無在制服上印製企業商標。 |
| Menu圖 | |
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| Menu | 星巴克的MENU主要以看板的方式直接展示在櫃檯牆面上方。部分店家更是以手寫黑板的方式懸掛在牆面上。僅有一本紙本MENU擺放在櫃檯桌面供點餐顧客翻閱。正在點餐的顧客可以直接翻閱桌面上的MENU，而後方排隊的人潮則可以抬頭看櫃檯牆面懸掛的看板，一舉兩得，看板式MENU又兼具裝潢的功能。 | 一抹綠的MENU是純手工製作，由店家自己印刷與手工黏貼。也因一抹綠店老闆講究的日本手工職人感受為訴求，目前暫無使用美工軟體排版製作DM的需求。且MENU內頁的餐點照片解析度不佳，可能影響顧客觀看的感受。 |
| 商標周邊圖 | |
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| 商標周邊 | 星巴克於特定節慶都會推出限定款的馬克杯、隨行杯，也會針對地區推出例如京都限定、加拿大限定的產品。除了搭配節慶與地域性的構圖設計之外，一定會加上星巴克的商標。而此周邊商品確實也建立了龐大的商機與紀念價值，許多常出國的消費者到了國外後，都會以星巴克的杯子作為出國景點紀念呢。 | 一抹綠目前僅在開店一周年時推出一周年限定的馬克杯，且是購買特定飲品才會贈送此杯。如此特殊的限購方式，也吸引很多消費者一周年慶祝期間上門消費。 |
| 門市地點與營業時間 | 星巴克在南崁地區總共有三家門市，南崁門市位在桃園市蘆竹區南山路一段2-5號，另一間南崁特力門市則位在桃園市蘆竹區中正路1號。最後一間則為南崁台茂門市，位於桃園市蘆竹區南崁路一段112號。營業時間最早從06:30~22:00，三間門市皆鄰近於南崁市區的主要幹道，周邊也都有豐富的購物區，而營業時間也方便上班通勤人士購買早餐與咖啡。 | 一抺綠南崁店位於桃園市蘆竹區中正路83巷2號1樓，營業時間為10:30~22:00，較晚的營業時間顯示客群並不是購買早餐的上班通勤族，而是鎖定周邊住宅區喜好品嚐下午茶點心的客群，以及傍晚到晚上這段時間會出門聚餐的消費者。並以喜好日式抹茶、日式點心為主要客群。 |
參考來源
1.https://zh.wikipedia.org/zh-hant/File:Starbucks_An_Illustrated_History.jpg
2.https://www.facebook.com/momatcha.metrowalk/
3.https://www.facebook.com/pages/biz/338/Starbucks%E5%8D%97%E5%B4%81%E9%96%80%E5%B8%82/207557622621926/
4.http://www.walkerland.com.tw/article/view/86601?page=full
5.http://www.nextmag.com.tw/realtimenews/news/17772634
6.http://eliza0909.pixnet.net/blog/post/62770007-%5B%E9%A3%9F%E8%A8%98%5D-%E4%B8%80%E6%8A%B9%E7%B6%A0-%E6%97%A5%E5%BC%8F%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E5%B0%82%E5%A3%B2%E5%BA%97%E3%80%82%E6%A1%83%E5%9C%92-%E5%A4%A7
7.http://acenms.com/coffee/%E7%82%8E%E7%82%8E%E5%A4%8F%E6%97%A5%EF%BC%8C%E6%98%AF%E6%99%82%E5%80%99%E5%8F%AC%E5%96%9A%E9%9A%B1%E8%97%8F%E8%8F%9C%E5%96%AE%E4%BA%86%EF%BC%8C%E5%B8%B6%E4%BD%A0%E7%99%BC%E7%8F%BE%E4%B8%8D%E4%B8%80/
8.https://finance.technews.tw/2017/03/14/starbucks-cup-marketing/
9.http://sammihsu522.pixnet.net/blog/post/425223416-%E6%84%9B%E5%90%83%E9%A3%9F%E8%A8%98%E2%99%A5momatcha%E4%B8%80%E6%8A%B9%E7%B6%A0%E6%97%A5%E5%BC%8F%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%8A%B9%E8%8C%B6
3.SWOT分析
優勢
A.進口單品咖啡豆。
B.獨家烘焙技術，咖啡口感獨特。
C.各式手沖單品咖啡。
D.每日手工蛋糕，限量販售。
E.不走台灣傳統咖啡產業路線，不以速食、廉價咖啡為主軸。
F.店面風格獨創一幟。
劣勢
A.高品質咖啡豆獨家進口成本較無法壓低。
B.獨家烘焙技術器材、技術、人力物力成本相對高。
C.產品與烘焙成本高時，相對咖啡產品定價也會受到影響。
D.顧客須了解單品咖啡特性才有可能回流。
E.每日限量手工製作的蛋糕不足以供應龐大客流量，較無法製造龐大商機。
F.相較於台灣本土的咖啡店，RUMI CAFE並無販售簡餐，餐點多寡亦會影響客群流量。
G.展店初始並無販售咖啡豆。
機會
A.人潮多-Susan創始店面位於南崁，近年來有許多高住宅的建案，也吸引許多外地人口搬遷進駐。
B.消費金額高-高級住宅有許多高消費族群。
C.嚐鮮-一般消費者注意到有別以往型態的咖啡產業，嚐鮮會促使他們上門消費。
D.忠誠客戶(品牌經營)-了解RUMI CAFE的企業精神與單品咖啡特色後，有機會擁有一群忠心擁護的粉絲，該品牌需要深耕經營，才能留住&吸引忠實顧客留駐!
威脅
A.競爭者多-南崁市區便利商店咖啡店、咖啡連鎖店等林立。
B.單價高-咖啡售價多有落差，在經濟不景氣的狀況下，消費者可能會傾向於購買售價較為便宜的咖啡。
C.成本高-位於南崁住商辦地區，更是往來台北車站、三重、圓山轉運站、板橋捷運站、中壢火車站、桃園火車站等地的交通重鎮，相對地價與店面租金高漲，也使得店家自身成本提高。
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16.RUMI CAFE 專案計畫，選擇 主題/同層主題(後位)，輸入名稱VI識別設計
17.VI識別設計，選擇 主題/下層分支主題，並依圖片輸入內容
18.選擇文字區塊，設定格式為邊框(黑色)、文字色彩(灰色)
19.RUMI CAFE 專案計畫，選擇 主題/同層主題(後位)，輸入名稱設計時程
20.選擇文字區塊，設定格式為菱形(紅色)、邊框(無)、文字色彩(白色)
21.RUMI CAFE 專案計畫，選擇 主題/同層主題(後位)，輸入名稱完工結案
22.選擇文字區塊，設定格式為菱形(紅色)、邊框(無)、文字色彩(白色)
因為客戶偏愛紫色的鬱金香、店鋪風格走向希望以自然為質感，又因紫色鬱金香花語為「無盡的愛」。計劃將以此為出發點，將Rumi Cafe的企業色定調為深紫色，使企業形象同時包含「愛的意念」。雖然此處依據客戶意見將企業色定為深紫色，不過根據產業分析的結果，一般咖啡廳使用紫色作為標準色的設定極為罕見，且不易與咖啡廳做連結，因此在輔助色方面就盡量搭配如淺紫、黑、白，有質感好搭配不會太突兀的顏色。
